美味的香蕉面包怎么做又香又好吃
香蕉面包营养也是很丰富的,平时也是只能在蛋糕店里看看这道美味,但是现在如果你也想自己动手制作这道美味的话也是可以的,这道美味不需要太多的步骤,只有你有耐心,你就可以出来这道即营养有卫生的美味
主料
燕麦片 :50g鸡蛋 :2个
酵母 :3g
黄油 :20g
高筋面粉 :500g
牛奶 :250g
白砂糖 :20g
盐 :3g
芝麻 :10g
辅料
香蕉 :3根具体步骤
1.鸡蛋稍微打发,留一点最后刷生坯用。主料中除黄油外按照先液体再粉类的顺序放入面包桶中,采用后油法发酵面团。
2.发酵好的面团取出分成两份,分别擀成圆而薄的大饼。
3.刷一层融化黄油。
4.铺上香蕉片,撒10g白糖。
5.卷起来,放在放了油纸的烤盘上。
6.另一份面团也照样做,然后如图,用剪刀剪一段放在上边,一段放在下边。这个时候可能面团会有点倾斜,不用担心,二发的时候就发满了。放入烤箱,35度发酵模式发酵1个小时,烤箱放一碗热水。
7.事先做好油酥粒。油酥做法:1勺白砂糖,2勺高筋面粉,适量融化的黄油,用手搓成小粒。
8.二发成功后抹蛋液,撒芝麻,撒油酥粒。
9.放入烤箱,先10度烤15分钟,再180度烤15分钟。烤的过程中注意上色程度,酌情加盖锡纸。
10.放凉后切开食用即可。
香蕉片尽可能地切薄一点哦。
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