家常冬瓜啤酒鸭怎么做又香又好吃
冬瓜啤酒鸭是个常见的菜式,在很多地方都能吃到,平时在家里面煮也不会很难,只需要准备冬瓜、啤酒、鸭肉就行了,不需要太多复杂的工序。加入了啤酒的鸭肉吃起来非常的香,加入点冬瓜去一下油腻就更好,这道菜比较受人欢迎,营养价值也丰富。
主料
光鸭 :650海带 :200
冬瓜 :200
啤酒 :330ml
辅料
盐 :适量胡椒 :5
生姜 :40
生抽 :3汤匙
料酒 :3汤匙
油 :适量
老抽 :1汤匙
八角 :3粒
白糖 :5
具体步骤
1.光鸭洗净剁件
2. 海带泡发洗净,冬瓜去皮切块
3.胡椒、八角、生姜待用
4.炒锅放油,把鸭块放入大火煸炒至出油,加入姜片继续煸炒片刻
5.加入适量开水,大火再次烧开后,继续煮1-2分钟,然后把鸭块捞起
6.炒锅再放油,把八角、胡椒、姜片煸香后,加入焯后的鸭块煸炒至香
7.加入啤酒
8.加入海带
9.放入冬瓜
10.加入调味料炒匀
11.加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可
1、鸭子本身的腥味很重,所以鸭子一定要焯一下水再煮。
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