鲜嫩可口的文蛤嫩豆腐鸡蛋羹怎么做又香又好吃
鸡蛋羹,适用于各类群体的早餐首选,抵饿又有营养而且不长脂肪,是适合学生党,上班族或者幼儿园小朋友的早餐首选,鸡蛋,有利于人体的记忆力发展,而且做法简单易学。文蛤嫩豆腐鸡蛋羹,不仅鲜嫩可口,味道正,口感细腻,而且营养价值丰富,所以新手妈妈可以学哦。
主料
豆腐 :100鸡蛋 :1个
花蛤 :适量
盐 :适量
辅料
水 :适量具体步骤
吐干净沙子的花蛤洗净放入锅中,添1碗水,煮开立即关火
取10只左右花蛤放入盘子中摆好,汤汁倒到大碗中澄清一会儿
鸡蛋2个打散于碗中
鸡蛋打匀之后,倒入盛好的煮花蛤的汤汁,汤汁:蛋=2:1,加入豆腐。
将蛋液用细滤网过滤到盛有花蛤的盘子中,我用的是滤豆渣的滤网
蒸锅放水烧开,将盘子用更大一点的盘子盖住,或者包上保鲜膜,入锅蒸10分钟即可
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