自制铁板牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :八两洋葱 :1个
胡萝卜 :1个
辅料
青椒 :适量独蒜 :1个
香菜 :适量
葱花 :适量
老抽 :适量
生抽 :少量
淀粉 :少量
盐 :适量
味精 :少量
具体步骤
1. 洗净切好的牛肉放入容器,放盐、老抽、生抽、淀粉腌制15分钟以上。
2. 青椒切块、蒜拍碎、香菜切段、葱花切碎、胡萝卜切块、洋葱切丝。
3. 起油锅、放胡萝卜和洋葱煸炒至七成熟,加少量盐翻炒盛出待用。
4. 锅内放少量油,放青椒、蒜煸炒出香味,下牛肉大火翻炒、加少量老抽上色,炒至八成熟放炒好的胡萝卜和洋葱,继续翻炒,途中可加些温水。
5. 出锅前放少量味精,撒上香菜和葱花,出锅,狂吃吧,哈哈
青椒可以选不辣的大青椒,也可以选青美人椒,想吃辣些的果粉们可以选青尖椒,味道各有千秋。牛肉放淀粉腌制一下会比不腌的嫩很多,炒时还可以稍微煎一下,像煎牛扒一样,菜就没有那种水熬出来的感觉,反之香飘四逸,让人垂涎欲滴。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...