美味甜蜜的豆沙馒头卷怎么做又香又好吃
美味甜蜜的豆沙馒头卷,面食是中国北方的主要食品,可以称为北方食物之母,所以馒头卷也是北方人常常吃的食物。馒头卷里面配上豆沙,不仅甜蜜味美,而且味道也好,红豆又叫做相思豆,寓意也极好,可以做给自己喜欢的人吃。还简单,一学就会。
主料
面粉 :200辅料
豆沙 :50具体步骤
1.白糖用开水化开,冷却至30度左右的时候,加入酵母,静置5分钟。
2.把酵母水缓缓的加入面粉里,边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
3.然后揉成光滑的面团,盖上盖子。
4.待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉,戳个洞,洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
5.把面团排气,重新柔至原来的大小。
6.取1/3的面团擀成长方形面片。(因为我的案板太小)
7.均匀地抹上一层红豆沙。(这里要注意,无论用手还是汤勺,都是很难抹上的,要取一块保鲜膜,在内面抹上水或者少许油,然后盖在豆沙上,左手拖动保鲜膜,右手轻轻即可抹开豆沙,这是我抹了几次以后想出来的办法)
8.再撒上一层无核的葡萄干。
9.小心的卷起。
10.然后切成差不多大小的小块。
11.蒸锅加入冷水,放入小馒头卷。
12.盖上盖子,蒸至水开后再蒸5分钟,关火,继续闷上2分钟即可开锅。
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