甜糯的焦糖汤圆怎么做又香又好吃
汤圆,相信很多人都会做,因为它不仅好吃而且做法也十分简单。焦糖汤圆是在汤圆的基础上加入了焦糖的元素,让汤圆不再平凡,褐红色的焦糖汤圆不仅味道香甜而且看着也很美观,一口咬下去,软软糯糯的带着焦糖特有的甜味让人欲罢不能。
主料
糯米粉 :300炒熟的花生 :100
白砂糖 :适量
辅料
姜片 :3片温水 :250
具体步骤
把糯米粉与温水和好面待放30分钟(好让干糯米粉充分吸收水分)
此时时间可以来把花生压碎。
把白砂糖与花生粉搅拌均匀。
待30分钟过了可以再揉软面团,如干了可以湿手压压即可柔软。分块取小块揉成圆形再拇指食指压出窝型。
装进花生馅。
捏紧开口后可以把手合起来压紧排除空气,再揉成圆型。
包好……
下一大汤勺油,加入两勺白砂糖。
开小火完成焦糖加入姜片。
加入开水以及适量的糖份
放入汤圆开大火烧开
大火烧开转为中火,待汤圆都浮出水面滚三分钟后加入冷水回缩下,再滚开即可。
闽南风味比较喜欢焦糖,当然可以直接红糖煮汤圆。
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