#念念不忘#包子怎么做又香又好吃
主料
小麦面粉 :1000辅料
水 :520包子馅 :适量
酵母 :10
具体步骤
1.从超市买来的优质小麦面和酵母
2.用温水将酵母用水溶解,准备温水和面(用温水是从妈妈那里得知的,温水发酵的快)
3.将酵母和水加入面粉中,揉成面团放置30分钟,(若室内高于或低于28摄氏度,则缩短或延长放置时间)
4.放置30分钟左右面团会变2倍大小,说明发酵成功,然后将面团用手揉或者用擀面杖来回折叠揉捏,揉到面团光滑为止,需要20分钟,这个时间越长面的劲道越好
5.将面揉成长形,用刀分割小的包子胚,然后开始做咯,将做好的包子放置30分钟至松软,拿起来很轻。就可以放入蒸锅蒸了,提花做的不是很到位,嘿嘿
6.蒸20分钟出锅,松软的包子出炉咯,小宝出一锅吃一个,乐的他
包子的松软主要在于做好的包子放置30分钟至松软,这一步很重要。
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