自制葱香花卷怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :300辅料
酵母 :5温水 :180
葱花 :适量
橄榄油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备所需食材;
2.将酵母用温水溶解开,倒入面粉中,和成面团;
3. 揉成光滑面团后,放在温暖的地方醒发;
4. 醒发至面团长大2倍;
5.将面团排气后,擀成薄片;
6.在面片表面,抹少许橄榄油,均匀的撒上盐;
7. 撒上葱花;
8.顺边卷成卷;
9.将长面卷切小面剂;
10.卷成花卷形状;
11.垫上玉米叶,醒发30分钟;
12. 醒发结束后,将花卷送入蒸箱,定温115度,定时20分钟;
13.时间结束后,在里面放置两分钟,取出即可食用。
1、判断面团是否发好,用手指在面团上捅一个小洞,洞不回缩就证明面团发好了;2、想吃甜口的,就不要放盐和葱花了,放糖,蒸出来的花卷就是甜的了,也可以在上面抹麻酱、花生酱、椒盐等等,就是不同口味的花卷了;3、花卷下面垫玉米叶是为了防粘,建议你在吃玉米的时候也留存一些嫩叶,做面食经常用的到。
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