香气四溢的茶树菇焖五花肉怎么做又香又好吃
茶树菇是一种高级的食用菌类食材,有补肾利尿的神奇功效,对三高人群以及肥胖人群的健康大有好处。今天要介绍的这道菜品,就是以茶树菇作为辅料,糅合以五花肉的油糯,揭开锅盖香气四溢,让人垂涎欲滴。那就让我们赶紧来学习一下茶树菇焖五花肉的做法吧!
主料
五花肉 :150茶树菇 :150
辅料
洋葱 :半个调料醋 :少许
姜 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :3大匙
生抽 :1大匙
老抽 :1大匙
葱白 :1段
沙茶酱 :1大匙
豆豉酱 :半匙
五香粉 :1小匙
白糖 :1小匙
香菜 :1把
具体步骤
茶树菇清洗干净拦腰切断,五花肉在冰冻状态下切薄片,用一大匙生抽,一大匙料酒,一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟
锅里不放油,直接下肉片,小火加热到肉片变色,油脂慢慢析出
保持小火,油足够多时将肉片拨到一侧,倾斜锅身让油份集中
保持小火,油足够多时将肉片拨到一侧,倾斜锅身让油份集中
在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱,单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒
再次把肉和爆香料拨到锅的一侧,倾斜锅身集中余油,在油里下入沙茶酱,豆豉辣酱,单独炒香后和肉片混合翻炒,并加两大匙料酒,一小匙醋
加入茶树菇,转大火,翻炒均匀,加入半大匙生抽,一大匙老抽,一小匙糖调味,添小半碗水,煮沸后转小火,盖盖焖半小时或更久,起锅前撒上香菜即可食用
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