营养熬猪板油怎么做又香又好吃
猪油比起其他的油有着特殊的香气和不可替代的营养价值,纵然现在市面上各种油层出不穷,猪油还是在我们的生活在占有较大的比重,当然,油还是要混杂食用才是最好,但是怎样熬猪板油呢?现在天气越来越热了,如何储存也是个问题,咱们一起来学学吧。
主料
猪油 :800辅料
食盐 :适量水 :适量
具体步骤
1.猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净
2.放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。
3.图为熬了1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可,不可熬过了。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖,只在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀。捞出油渣,油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入),若一时吃不完,也可以分袋冷冻(除去过滤锅底渣渣的损耗,可熬600ml左右
1、猪油在热天不容易储存,可以在熬好凉后趁其未凝固之时放入少许盐,拌匀后密封冷藏,可储存较长时间。或者分袋冷冻,储存一年没问题。
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