家常素馅饺子怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :500清水 :260
辅料
韭菜黄 :400香菇 :100
木耳 :100
鸡蛋 :4个
橄榄油 :2大勺
盐 :8
鲜贝露 :1勺
具体步骤
1. 锅中加入2大勺橄榄油,将4个鸡蛋打散后倒入,用筷子划拉着炒熟,然后晾凉备用。
2. 将韭黄切碎,泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状。
3. 然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀,让油将韭黄裹住。盐跟鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入,免得韭黄过早的出水。
4. 高筋面粉500克加入清水260克,和成面团,然后盖上湿布让面团醒半小时。
5. 切一块面团并将其擀成圆柱型,然后再切成同等大小的剂子。
6. 将小剂子按扁,然后以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
7. 此时馅料里面要加入盐、鲜贝露拌匀,然后就开始包饺子了。在擀好的皮上放入多些的馅料,留出边缘部分。
8. 然后按照自己的手法将饺子皮对折捏合即可。人说饺子不要样,来回捏三趟,就是要将饺子皮捏结实了,以防煮的时候漏馅。
9. 煮饺子,水开后下入,加盖再次开锅后煮1-2分钟即可捞出。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...