好吃的玫瑰腐乳酱猪手怎么做又香又好吃
老妈很爱吃猪手,因为猪手很有营养,很适合女性朋友吃。今天老妈又买了猪手,我想着,要不我给做一道玫瑰腐乳酱猪手给她吃,让她尝一下猪手的特别做法。玫瑰腐乳酱猪手做法不难,只要你有心想做好一顿饭,付出真心,得到的结果一定会让你满意的呢。
主料
猪手 :适量辅料
白酒 :适量花椒 :适量
干辣椒 :适量
玫瑰腐乳 :适量
玫瑰腐乳汁 :适量
具体步骤
剁成块的猪蹄洗净
把猪蹄用水焯一遍,水里放盐片和白酒(从老杨那儿看到放白酒的方法,感觉很好,以前我做菜是从来不习惯放白酒的,白酒去腥提香都很棒)
焯过的猪蹄用清水冼净
准备好的配料
准备好的配料和腐乳,因为腐乳汁加得比较多,所以腐乳用3块就够了
锅内放少量的油,放入花椒炸香
猪蹄入进去翻炒。
猪蹄在翻炒的过程中好象没有出油呢,反而炒干了,这时候可以放入冰糖翻炒,然后直接下开始准备好的配料就可以了。
再倒入准备好的腐乳,放入适量的十三香、料酒和生抽,因为腐乳和生抽都有盐味。
翻炒均匀,这个时候看着颜色就蛮有食欲了呢
放入热水没过猪蹄,水开后,小火慢烧2个小时左右,看自家对猪蹄软硬接受程度,我们喜欢吃很软的,所以烧得比较久些。最后大火收汁,起锅前再放一些鸡精和香油就可以开吃了
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