美味的川味羊肉火锅的做法怎么做又香又好吃
川味羊肉火锅的做法。根据本草纲目记载,羊肉有益于精气、治疗虚劳、补肺肾气、养心肺、降解热毒、滋润皮肤的功效。如此大补的食材,自然受到很多吃货的大爱,尤其是身体比较虚弱的人,更应该吃点羊肉补补身子。如果没时间去四川当地吃个正宗的川味羊肉火锅,那就在家自己做下吧。
主料
当归 :30羊肉 :1500
辅料
精制油 :150姜 :5
蒜 :5
葱 :5
味精 :20
鸡精 :20
料酒 :20
胡椒粉 :5
白汤 :3000
盐 :适量
具体步骤
姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。
羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。
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