新蜜汁肉夹馍(家庭版)怎么做又香又好吃
主料
面粉 :250猪里脊肉 :250
辅料
油 :适量新蜜汁烤肉料 :20
生菜 :适量
酵母 :2
碱水 :2
具体步骤
1.准备好食材。
2.在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克(水中溶入2克的酵母)。
3.把面揉成面团放放置10分钟。
4.猪肉切成片(可以用五花肉)。
5.肉中加入20克的新蜜汁烤肉料,加入水20克腌制。
6.把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀,然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中,揉匀光滑,放置10分钟。
7.把面团搓成圆柱形。
8.把面擀开成长条。
9.向内卷起。
10.立起来再按扁,擀成圆饼直径约10CM。
11.锅中放油,烧热小火把饼放到锅中煎,煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。
12.把肉放到锅中煎熟。
13.煎好后用刀把饼给剖开,放入肉和生菜就可以了。
用五花肉做更好吃。
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