家常的豌豆米炒鸡蛋怎么做又香又好吃
豌豆米炒鸡蛋这道菜不论是用料还是做法,亦或是口味可以说都非常家常化,是一道家常小菜。但是家常也有家常的好处,那就是材料容易获得,做法也非常简单,更不需要什么复杂的用具。做法如此简单,味道却非常美味,鸡蛋裹在豌豆上面,青黄相间,再一装盘,看起来就无比美味。
主料
豌豆米 :1斤鸡蛋 :1个
辅料
食用油 :适量红椒 :半个
蒜瓣 :1个
盐 :适量
具体步骤
1.在锅内倒入适量食用油,烧至五六成熟时将切好的蒜瓣放入炸出香味,然后将豌豆米倒入翻炒,炒至豌豆米颜色变青时加入开水煮一下,水不要放太多,齐豌豆的一半高度就行了
2.煮的时候火稍微关小一点,豌豆烧至一半熟时将切好的红椒倒进去,再放入足量的盐翻炒
3.炒至八九成熟时将搅碎的鸡蛋均匀的铺在豌豆米上面,等鸡蛋开始凝固了再翻炒几下,这样鸡蛋就裹在豌豆米上面了,装盘之后一道红绿相间裹着嫩黄鸡蛋的豌豆米就炒好啦,自己看着都赏心悦目。
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