臭干子炒毛豆米怎么做又香又好吃
指甲大小的臭干子丁与焯煮到八成熟的毛豆米在火腿肠、姜、蒜调料盐、味精的调味下,使得臭干子闻起来臭,吃起来香。经过开水焯煮的毛豆米变得酥软,吃起来十分美味。在臭干子的臭味与毛豆米的香味混合下,你不会觉得十分突兀,反而觉得恰到好处。品尝过臭干子炒毛豆米这道菜的人都会欲罢不能。
主料
臭干子 :1盒毛豆米 :150
辅料
盐 :适量蒜 :2瓣
红辣椒 :2个
油 :适量
具体步骤
1. 烧锅开水, 加入少许盐和油, 下入毛豆米进去焯, 毛豆米焯煮到八成熟后捞备用;
2. 烧热锅, 放入适量的油, 将红椒和蒜末进去煸炒;
3. 爆香后加入臭干子丁进去翻炒;
4. 翻炒几下后加入毛豆米继续翻炒;
5. 最后加入盐调味, 翻炒均匀即可;
6.装入盘中。
1.臭干子丁不要切的太大,指甲大小就可以,易熟又方便入味;2.毛豆米放入加了少许盐和油进去焯煮到八、九成熟备用,再与臭干子一起混合炒。
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