煎法国鹅肝/鸭肝 配 红酒煨雪梨怎么做又香又好吃
主料
法国鹅肝/鸭肝 :切厚片梨 :一只
桑葚 :10颗
蔬菜沙拉 醋 :随意
红酒 :少许
辅料
盐 :少许黑胡椒 :少许
糖 :按自己口味
黄油 :适量
具体步骤
1. 将牛奶泡鸭肝解冻至软
2. 用厨房纸,另鸭肝干身。
3. 两面撒上盐和现磨黑胡椒粉
4. 中火热平底锅
5. 煎鸭肝两面金黄,然后小心移到厨房纸上把油吸干,不怕油可以不用吸油。
6. 酱汁制作:需要在煎鹅肝之前准备好
7. 雪梨切片
8. 用带把柄的不锈钢小锅,下黄油,下雪梨,煎炒变色后,下红酒和糖,小火煨软。
9. 雪梨煨软后,下桑葚。
10. 收汁,下盐,试味。
11. 然后再按之前说过的步骤煎鹅肝,摆好雪梨,淋上酱汁,配沙拉,新鲜的桑葚。
12. 可配切片的法棍
13. 可配菲力牛排
14. 或是这样,完成!
鸭肝一般都在欧洲国家卖有新鲜一条的。其他地区都是冰冻的,或是切好片冰冻的。用牛奶泡一小时解冻可以去腥。注意煎的时间不要太长,火也不需要过大,一面油都出来了,导致鹅肝体积缩小太多。
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...