抹茶红豆汤圆图解
这道甜品的难点我觉得在于红豆沙的制作,红豆是比较南熬成沙的,所以熬红豆有很多技巧和讲究的,除了下面的做法我这边再介绍一种比较简单的办法,就是红豆洗净以后密封放在冷冻室冷冻三个小时以上,然后在高压锅里加入适量水煮开后焖半小时,然后再开火烧开再焖半个小时。还有一道亮点就是把外皮做成抹茶味的,丰富了口感。
主料
牛奶 :180克抹茶粉 :5克
红豆 :适量
糯米粉 :200克
辅料
糖 :适量详细步骤:
第一步
浸泡红豆一小时以上,再用高压锅煮熟
第二步
用研磨机将煮熟的红豆打成红豆泥
第三步
将红豆泥倒入锅内,加入黄油和白糖,炒成红豆沙
第四步
炒至如图状态即可
第五步
糯米粉和抹茶粉混合揉成面团
第六步
揉好后盖一层保鲜膜防止变干
第七步
将豆沙揉成10克左右的小圆,抹茶面团揉成15克一个小圆
第八步
抹茶面团红红豆沙馅包成汤圆再撒一点干面粉
第九步
煮汤圆的时候一定要沸水下锅,水开后转中火煮到汤圆浮起即可
烹饪技巧:
炒红豆沙的时候要用不粘锅-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...