DIY白巧克力樱桃玛德琳怎么做又香又好吃
主料
黄油 :55g细砂糖 :35g
低粉 :55g
全蛋液 :70g
泡打粉 :1/2小勺
白巧克力 :55g
樱桃 :适量
辅料
具体步骤
1. 黄油小火加热至焦黄色,并散发出果仁的香气(榛果黄油)。
2. 用纱布过滤。
3. 白巧克力隔水加热至融解。
4.
5. 加入白巧克力继续隔水加热搅打均匀。
6. 泡打粉和低粉提前混合两次后筛入蛋液中拌匀。
7. 加入榛果黄油混合均匀。
8. 倒入切丁的樱桃稍拌,冰箱冷藏1小时,烤前室温回温至流动状态。
9. 挤入模具内,180度烤15分钟左右。
**使用榛果黄油可以让玛德琳味道更浓郁。**煮好的榛果黄油用纱布过滤两次,即可滤掉残渣。**冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻。**烘烤时间仅供参考,具体时间依据各自烤箱而定。
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