干锅白菜脆藕粉丝怎么做又香又好吃
主料
白菜心或娃娃菜 :适量藕 :半根
粉丝 :两小把
肉末 :少量
辅料
王家渡麻辣香锅料 :半袋豆豉 :少量
花椒 :20粒左右
郫县豆瓣 :少量
姜 :少量
盐鸡精糖 :适量
具体步骤
1. 白菜切条,像外面麻辣香锅里的一样,不用太细。藕切条,绰水1min,过凉沥干。粉丝开水泡。
2. 锅中加少许油,稍热放豆豉碎、花椒、郫县豆瓣小火爆香,放小姜块、肉末出香味后放白菜、偶段炒至稍软入味。
3. 倒入香锅料炒匀,倒入粉丝拌匀加糖盐鸡精出锅。
正好剩了点白菜靠心的位置,根嫩又有叶又加了点白菜叶估计都用菜叶该出水了,菜根多了又不好吃了酌情啊!
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