自制西红柿鸡蛋凉面怎么做又香又好吃
主料
挂面 :100西红柿 :2个
鸡蛋 :2个
辅料
绵白糖 :适量盐 :适量
具体步骤
1.食材:挂面、鸡蛋、西红柿
2.西红柿去皮切成滚刀块
3.鸡蛋打散放入锅中滑熟盛出
4.锅中留底油放入葱末爆香
5.加入切好的西红柿翻炒
6.加入食盐和白糖翻炒
7.加入鲜味酱油翻炒
8.翻炒至大部分西红柿成糊状,放入炒好的鸡蛋
9.加入鸡蛋后翻炒均匀,大火收一下汤汁
10.盛出备用(如果不喜欢太多汤汁可以用水淀粉勾个芡汁)
11.面条放入煮锅中煮熟
12.捞出放入冷水中过凉
13.过凉的面条放入碗中,浇上做好的西红柿鸡蛋酱拌匀即可
煮好的面条过一次凉水,吃起来更爽滑。
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