自制温州麦面怎么做又香又好吃
今天给大家介绍一道北方的特色面食——温州麦面。听名字就知道这是温州的特色了,很多喜欢吃面食的朋友们今天有口福了。温州麦面好吃又方便,加了芋头,煮烂了特别香特别软,一口咬去全化在嘴巴里了。所以说,你还在等什么呢,快快学起来吧!
主料
芋头 :7个面粉 :500
鲜肉 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
味精 :适量
味极鲜 :适量
具体步骤
1.芋头洗净切滚刀
2.鲜肉切小块
3.锅里放皮肉煸炒,把油煸出来,只剩油渣后再放瘦肉一起炒
4.瘦肉变色后放芋头炒,片刻后放适量盐,料酒
5.放水,中火一直等芋头软烂
6.不知道芋头是否软烂可拿锅铲试试,或者别的硬物测试
7.测试芋头软烂后,面团切片,如切厚了可以直接拉长放进锅里
8.全部放进去后,用锅铲翻动几下以免粘连,盖上锅盖再煮两分钟,放味精味极鲜
9.温州麦面出锅喜欢吃面条的可以吧面团用擀面杖,越薄越好,擀开后撒上点面粉前后对折,就像扇子一样,然后从头开始切切好抖一下,面条??也就可以了
皮肉瘦肉一定要分开放芋头一定要软烂才好吃,做出来的汤才鲜美
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