紫薯馒头的做法 第一次学做馒头@@紫薯馒头 紫薯馒头怎么做
“呵呵!第一次学做馒头。没想到做得还可以,只是为什么我蒸的馒头好像滴上水了一样。在出锅的瞬间,蒸汽变成的水把发得很好的馒头的皮打的很皱,不仅影响口感还影响美观,请问怎样做可以避免蒸馒头时被滴上水呢!
我家宝贝很喜欢吃馒头,可是我做得不好,毕竟学会了,对自己也有好处,而且自己做的也肯定比外面买的干净卫生。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯馒头的做法步骤
1、原料:紫薯60克,水100克,酵母3克,面粉250克,幼糖30克,白油10克。
2、紫薯去皮,切小块。
3、放入蒸锅里蒸熟。
4、趁热加入适量的糖用叉子压成泥状。
5、先将水,酵母混合,倒入面粉里。
6、分别加入紫薯泥拌均。
7、加入白油搓揉成光滑面团。
8、将面团放在室温发酵。
9、至双倍大,发酵结束后。
10、面团卷成圆柱体后,将面团分割松弛5分钟。
11、面团擀平,中间画上几刀。
12、从前端开始卷至尾端后,前后连接即可。
13、面团放在蜡纸上,放入蒸炉内,进行最后发酵约15分钟。以中大火蒸约15分钟。
14、成品图@@来吃馒头。
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