松软可颂小面包怎么做又香又好吃
松软可颂小面包,是一道需要时间的菜,就像是历史长河里你曾经见过的那些名菜一样,有简单的外表和深具内涵的心,是烘焙的每一秒带出的精工细作的味道,大概只能为爱人如此了,你捧出爱心和耐心,每一秒每一分的等待,最后终于成就了这样一道菜。
主料
面粉 :400鸡蛋 :200
辅料
糖 :20黄油 :30
盐 :5
具体步骤
面团除了黄油外所有原料混合搅拌均匀浸泡半个小时以上,然后揉至延展阶段的面团。
保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻半个小时。
桌上撒上少许高粉。开始敲打很擀薄黄油片至需要的尺寸,最好成正方形;桌上撒高粉,把冷冻过的面团拿出来擀成所需的正方形尺寸,把黄油片放在面皮的中间。
四个角对折起来,将接口处捏紧。.开始敲打,并把面团擀成大大的长方形。自左右三分之一处开始向中间折。继续将折好的面团擀成大大的长方形。再从左右三分之一处往中间折,完成2折。
继续将折好的面团擀成大大的长方形。
用利刀(在这里我用的是双立人的刀)划去四个侧边,切割成底边为0.7cm 等边为14CM的等腰三角形。
将三角形从底边看来是卷起。,在这里我一半的里面用了巧克力条
放温暖处进行发酵至2倍大后,刷上蛋黄液,只刷表面,不要刷分层处,烤箱预热200度放中层。上下火烘烤20分钟(中途加盖锡纸),出炉后刷上蜂蜜水。
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