风味豆豉炖豆腐泡怎么做又香又好吃
豆豉炖豆腐泡是把豆腐切块炸成金黄色,在用汤料里面熬制成的,炸出来的豆腐盐用叉子叉几下再放到汤料里熬的效果会更好,如此做出来的豆腐块口感很好,外焦里嫩,豆豉的味道很好的进入了豆腐,风味十足,尤其是加了孜然粉,更添一股异域风味。
主料
蒜 :3只水豆腐 :1块
葱 :1段
孜然粉 :1勺
辅料
植物油 :适量纯净水 :适量
豆豉 :50
具体步骤
1.将水豆腐提前2个小时切成2cm见方的小块,用厨房纸巾吸干水分
2.热锅下油,油温达到5、6成热时下豆腐
3.豆腐变色后翻面
4.大约15分钟左右,两面金黄
5.捞出豆腐沥油
6.用餐叉每块都叉一下,为的是入味。将所有调料入锅,加水,下豆腐泡炖10分钟左右
7.盛盘,又好吃又卫生
少买外面加工过的食品,能自己动手的绝不买!判断好的豆腐,就是炸过的油不变色!
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