家常土豆洋葱炒肉片怎么做又香又好吃
主料
土豆 :1颗洋葱 :半颗
五花肉 :2两
辅料
油 :5ml料酒 :5ml
老抽 :1ml
生抽 :5ml
葱 :小段
盐 :1
五香粉 :适量
清水 :少量
具体步骤
1.冰箱取出五花肉,自然放十几分钟,切成薄片。
2.半个洋葱切块。
3.一颗土豆去皮,切片,入冷水,捞出待用。
4.炒锅烧热,加入凉油。
5.加入肉片,小火煸炒,至肉片变色。
6.加入料酒、老抽、生抽、葱末继续煸炒片刻。
7.加入土豆洋葱片,改中火,煸炒,干的话适当喷点清水进去。
8.加入适量盐,翻炒均匀,约3、5分钟可品尝下土豆,待土豆口感绵软不硬且不烂时出锅装盘。
1、土豆切片后放入清水中,避免氧化变色;2、采用3肥7瘦的带皮五花肉,菜的口味最好;3、热锅凉油,中小火煸炒,五花肉口感最好;4、土豆挑选面土豆而不是硬脆土豆,炒着好吃。
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