美美厨房之葡式蛋挞怎么做又香又好吃
主料
纯牛奶 :80淡奶油 :90
蛋挞皮 :10个
辅料
糖 :20鸡蛋 :1个
低筋面粉 :5
炼乳 :5
具体步骤
1.先把材料都准备好,然后取一只小奶锅,把牛奶,淡奶油,炼乳,和糖倒入小奶锅,小火加热直到糖完全融化
2.融化后关火,筛入低筋面粉,完全搅拌均匀,放凉,将鸡蛋打散,慢慢加入,拌匀
3.取一个筛子,把搅拌均匀后的蛋挞液过筛,这样可以把还没有拌匀的大面粉颗粒筛出来
4.准备好挞皮,把过筛后的蛋挞液注入进去,只要注入八分满就可以了
5.预热好烤箱,温度200度左右,放入烤箱中层烤20分钟,烤出表面小小的焦痕即可出炉
1、这些材料,大概可以做10个左右的蛋挞2、如果没有炼乳的朋友可以不放3、猫猫用200度烤了15-20分钟,蛋挞属于那种嫩嫩的口感,如果亲们喜欢吃熟一点的,可以多烤一会,一定要注意表面出现小焦痕就好了哦,千万别糊掉了
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