永不磨灭的经典,酸梅汤怎么做又香又好吃
主料
医用乌梅 :25山楂 :15
生甘草 :10
玫瑰花 :5
辅料
单晶冰糖 :适量具体步骤
1. 准备好材料,乌梅山楂泡发,泡发大约需要3个小时。冰糖按个人口味。
2. 除玫瑰花之外,全部材料下锅,加入两大碗凉水开着锅盖煮半个小时。火候大小以半个小时可以把两碗水煮剩一碗为准。
3. 先关火再放玫瑰花,盖上盖子闷一两分钟。
4. 乌梅和山楂的渣滓要过滤掉。在漏勺底部放一块纱布,然后浇在容器里就可以滤掉渣滓了。
5. 最后,家里养了薄荷的同学还可以丢片薄荷叶子进去。丢进冰块效果更棒!
6. 因为特别酸,所以找个小杯子喝~~按照这个办法搞出来的东西跟九龙斋和信远斎比,你会发现那两个牌子已经可以去屎了~~~
第一重要:孕妇不许碰!这个汤活血化瘀!孕早期你肚子里那个可别给化了~~另外,因为有生甘草,所以脾胃虚弱的人和特别小的孩子喝了可能会拉肚子!稳妥起见,特别小的孩子不要喝,或者去掉甘草。然后就是选料,一定要到正规的药房去买。北京同仁堂买这样一包东西只要8.5,没有必要为了便宜一点点而损失了口味和健康;玫瑰花的作用除了活血还有提香,所以在步骤3中切不可焖的时间过长,不然香气就都煮没了。步骤4中说的过滤很重要,不过滤真的会影响口感!
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