经典的泡椒酸菜鱼头怎么做又香又好吃
今天和大家介绍的是一道经典的泡椒酸菜鱼头,采用花鲢鱼头,搭配酸菜和泡椒制作而成的一道经典菜肴。味道酸酸辣辣,吃起来很过瘾。如果大家喜欢吃辣子的,可以加大泡椒的使用数量,这样鱼头吃起来可能更加入味哦。小伙伴们快快来尝试下吧。
主料
泡酸菜 :一把鱼头 :半个
泡椒 :五个
辅料
红酒 :适量鸡精 :适量
剁椒 :适量
蒜头 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
香菜 :适量
葱 :适量
具体步骤
鱼头清洗干净放入盐腌制半小时,家里有爱吃鱼头有爱吃鱼肉的所以切两块肉放在里面,再放红酒生抽葱姜入锅蒸
水烧开入锅大火蒸十分钟即可出锅
出锅把碗里的汤汁倒了,葱姜也夹出来不要
这是泡椒和泡酸菜蒜末剁碎。
把泡椒酸菜蒜末剁椒拌匀铺在鱼头上,淋入生抽鸡精
放入香菜锅里热油烧至九成热淋入鱼头上,即可
泡椒按自己接受辣的程度放,
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