好吃的香草桂花牛奶冻怎么做又香又好吃
甜品是男女老少皆宜之物,也是女生无法抵抗的食物。甜品代表着浪漫,一般告白都会选择给送甜品。那么如果自己会做甜品的话,送上一份自己亲手做的甜品,那成功几率不是更高吗,更能让对方体会到自己的心意。香草桂花牛奶冻,桂花的清香加上奶冻的Q弹,吃上一口,那感觉,简直是根本停不下来。
主料
牛奶 :150香草荚 :1根
桂花 :适量
辅料
淡奶油 :250白糖 :60
明胶 :1.5小勺
具体步骤
在容器里倒入30ml牛奶和明胶粉,搅拌后浸泡在那里。用刀划开香草荚,用刀尖刮出香草籽。
取小锅倒入淡奶油,剩下的牛奶和白糖。把香草籽,桂花和香草荚都放进淡奶油中。小火加热让淡奶油和香草,桂花煮一会儿,但不要让它沸腾,不时搅拌使白糖溶化。关火同时倒入牛奶和明胶粉,搅拌一会儿让明胶粉完全溶化。关火同时倒入牛奶和明胶粉,搅拌一会儿让明胶粉完全溶化。
过筛把香草荚滤出,籽还会留在液体里面。顺便也可以把结块的明胶过滤掉,确保奶冻细腻。
把过筛后的液体继续搅拌凉透,可以在盆下面放一盆冰水,可以使液体冷却更快。冷却好的液体分别倒入模子,冷藏3-4小时或过夜效果更好。
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