#美味的朋友#冰糖山楂怎么做又香又好吃
冰糖是许多菜品以及饮品中常用的甜味剂,为食物带来特有的风味。而山楂作为水果的一种,酸酸甜甜的口感是夏季常见的一道美味。而今天小编要给大家介绍的就是这道美味的冰糖山楂,二者结合制作饮品,冰糖缓解了山楂的酸味,为食物带来不一样的美味体验。
主料
冰糖 :210山楂 :500
辅料
清水 :适量具体步骤
1.山楂洗净
2.一个山楂切成四半,用刀背拍一下
3.锅里放水,水面漫过山楂
4.大火煮沸,转中火再煮三分钟
5.煮好的山楂倒到篮子里沥干水分
6.然后用清水泡十分钟
7.然后又沥干水分
8.反复第6第7步,直到泡山楂的清水变清澈,然后沥干水分,这样反复泡清水是为了祛除山楂的涩味
9.把冰糖切成小块
10.和山楂一起放入锅内大火煮沸,如果怕锅糊的话可加50毫升的水,水不用多加,熬的时候有水份渗出,水多的话要煮得久一些
11.煮沸后改小火,煮至糖水变黏稠,我煮了一小时左右
12.煮好的冰糖山楂密封保存
1.用刀背把切好的山楂拍拍扁是为了更好地入味2.煮的过程可不加水,怕锅糊的话可加些许,50毫升左右3.冰糖山楂吃完,剩下的糖水可以冲温水喝,孩子们最喜欢了
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