「自制」莲藕焖猪手怎么做又香又好吃
主料
猪手 :1只莲藕 :1000
辅料
盐 :适量生粉 :适量
蒜头 :3个
油 :适量
腐乳 :2块
糖 :适量
豉油 :适量
具体步骤
1.猪手砍件,下到开水中烫,去血水和猪味,捞起,用清水再清洗一次,晾干水分备用
2.莲藕削皮,切成块状
3.起油锅,下蒜头
4.下猪手爆炒
5.再下莲藕爆炒,下盐、糖、豉油适量,腐乳两块
6.注入适量的开水,拌匀
7.陶瓷锅洗干净,在锅底放上葱段(可以防止粘锅底),把莲藕、猪手装到陶瓷锅内,加够水,盖上锅盖,大火开后,改中小火继续焖大概25分钟左右,中间拌一下
8.熟透后,用生粉打个小芡,拌均匀,香喷喷的莲藕焖猪手就做好啦
猪手一定要出水,要不煮起来味道没那么鲜,用陶瓷锅焖起来的菜特别香,也容易保温
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