口感极佳的肉松餐包怎么做又香又好吃
主料
全蛋液 :15猪肉松 :40
高筋面粉 :150
辅料
酵母 :3清水 :80
绵白糖 :25
黄油 :15
精盐 :2
蛋液 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
1.食材。
2.按面包机使用程序,加入蛋液和清水。糖和盐对角放。
3.加入面包粉,酵母。
4.面团揉至光滑,加入软化的黄油。
5.揉至扩展阶段。
6.面团发酵至1.5或2倍大。
7.面团取出来排气再揉成光滑面团。
8.分为6等份,滚圆后静放15分钟。
9.准备好的肉松加入适量沙拉酱拌匀。
10.取一个小面团擀开。
11.放上适量肉松。
12.收口后滚圆。
13.全部做好的面包坯放烤盘上。
14.入烤箱进行二次发酵。
15.面包发酵至2倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻。烤箱预热上下火150度,烤15至20分钟即可。
1、各面粉的吸水量不同,清水可留少许看情况而加。2、烤箱的温度以自家烤箱脾气为准。
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