白芸豆肉丁蒸包怎么做又香又好吃
我没事在家的时候非常喜欢和妈妈一起蒸包子吃,因为包子非常的,香软,而且可以增加人的食欲增强体质的作用,今天所说的是白芸豆肉丁,蒸包就是白芸豆配合着猪肉的羊角搭配蒸包的是非常的好吃哦。
主料
面粉 :400g猪肉 :1块
白芸豆 :80g
辅料
油 :适量盐 :适量
发酵粉 :4g
水 :200g
酱油 :少许
姜末 :适量
糖 :少许
大葱 :适量
具体步骤
1.五花肉,切成丁,花生米大小,加酱油、糖、姜末调匀入味
2.酵母
3.三十度左右温水化开
4.倒入面粉中
5.和成面团
6.和好的面团
7.加盖放温度合适的地方醒发
8.白芸豆洗净
9.烧开水
10.入锅焯水,煮到变色捞出
11.降温后切粒
12.和提前入味的肉调成馅儿 ,再加入 适量盐,不要太多要考虑酱油的咸度
13.拌好的馅儿
14.面团稍稍醒发的状态,揉匀搓条切剂子
15.擀皮包包子皮要中间厚,周围薄,
16.包好的包子盖起来或者放进蒸锅 二次醒发至松软
17.凉水下锅 大火烧开上汽后20分钟关火,三五分钟后开盖,出锅就可以开吃
18.蒸好的包子
19.大粒儿的馅儿味道很好,一个包子里有几个肉丁,白芸豆充分吸收了肉的味道,蒸的很烂,很香
包子皮要中间厚边上薄,不要太薄了,会影响口感包好后盖起来饧包子,等包子看起来变得松软很多,手感变轻的时候,凉水下锅
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