重口味的猪血肠怎么做又香又好吃
推荐的这道菜在我个人认为,绝对是道重口味的菜,如果让我一个人尝试,我是绝对不敢的,它是一道汉族风味名菜,属于东北菜,而且很受东北人欢迎的,那就是猪血肠。平时喜欢吃血的人可以尝试做做,毕竟自己做的比起外面卖的,吃起来更放心,更安心。
主料
猪血 :1000猪血肠 :300
辅料
盐 :30花椒 :6
胡椒 :20
香菜 :20
味精 :5
具体步骤
把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;
白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;
灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
无
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