新奥良烤鸡翅怎么做又香又好吃
新奥良烤鸡翅主要是用鸡中翅和新奥尔良肉料烹制而成的。其中鸡中翅肉的营养十分丰富,肉质紧实口感细腻,可以制成不同的菜肴。新奥良肉料的味道浓郁,与鸡中翅一同腌制,形成独特的口感。烤熟的鸡翅成金黄色,口感更嫩,滋味丰富。十分好吃
主料
鸡中翅 :500新奥尔良肉料 :200
辅料
水 :适量蜂蜜 :20
具体步骤
鸡翅洗净,正反面用刀各划三刀,方便腌制时入味
严格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例准备所需材料;
烤肉料中加入等量的凉开水,用小勺充分搅拌均匀
将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中,将容器放入冰箱,腌制一晚上。
腌制好的鸡翅从冰箱中取出,将鸡翅摆到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上;
再均匀刷一层蜂蜜
烤箱200度预热8分钟,烤架放入中层,烤20分钟,取出再刷一层蜂蜜;
刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放,重新放回烤箱,再烤10分钟左右。
1.调制料汁一定要按照比例,否则影响口感;2.腌制的时间一般3、4小时即可,但腌制越久越入味,喜欢味道浓的建议延长腌制时间;3.刷两遍蜂蜜,烤制时可以保留一定水分,会使鸡翅口感更嫩,且滋味更浓;4.建议趁热吃,凉了味道会逊色很多;5.如果一次吃不完,再热的时候不要直接放进微波炉加热,最好包一层保鲜膜,以免失去水分,影响口感。
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