家庭土豆烩茄子怎么做又香又好吃
主料
土豆 :两个茄子 :两根
辣椒 :一个
辅料
东北大酱 :两勺酱油 :少许
玉米油 :两勺
十三香 :一点点
盐 :少许
鸡粉 :少许
葱花姜沫蒜碎 :适量
具体步骤
1. 锅里多放水,土豆洗好,可以对半切开或切厚片,放水里煮,茄子就在上边蒸。直到土豆茄子用筷子都能扎进去,出锅。这个过程大约30分钟左右。茄子一般会比土豆先熟,都捞出来把土豆用凉水过凉去皮。
2. 热锅凉油,油热后放葱姜十三香酱油炸锅,放入用两勺水稀释过的大酱,转小火烧开,放入土豆茄子,铲铲铲!尽量把土豆茄子都铲碎,辣椒切小块放入。放点盐,鸡粉,葱花蒜碎,出锅!
更简单的方法就是烀好的土豆茄子直接拌猪油葱蒜大酱,它的伴侣是高粱米水饭,多少东北人的大爱啊!
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