清炒虾仁腰果怎么做又香又好吃
主料
虾仁 :100腰果 :70
辅料
黄瓜 :一根胡萝卜 :半段
葱 :一小截
蒜 :2、3瓣
盐、糖 :少许
水淀粉 :适量
料酒 :少许
具体步骤
1. 像素有点低,成品比图漂亮哦
2. 准备食材:腰果适量,虾仁剔出虾线,清洗干净,黄瓜、胡萝卜切丁,葱蒜切末
3. 水烧开,先把胡萝卜焯烫一下捞出
4. 锅洗净擦干,小火干焙腰果,表面稍变焦黄,盛出备用
5. 适量油烧热,葱蒜爆香
6. 投入虾仁翻炒,此时加点料酒,随即放入黄瓜和焯烫好的胡萝卜
7. 不断翻炒,快熟时候放盐,糖,大火勾芡,转小火放一点点鸡精,淋麻油即可出锅
全程要快速翻炒,所以胡萝卜要先焯烫,做成品色泽也会更鲜亮有食欲;腰果要最后放,口感才会更爽脆
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