自制老友花甲螺怎么做又香又好吃
主料
花甲螺 :一斤半紫苏 :适量
香菜 :适量
小米辣椒 :2个
酸辣椒 :2个
酸笋 :适量
细长青椒 :2个
葱 :少许
蒜 :少许
西红柿 :半个
白酒 :2滴
蚝油 :适量
白糖 :少许
鸡粉 :少许
生抽 :少许
姜 :适量
辅料
具体步骤
1. 买回的花甲螺撒些盐让它吐沙
2. 把螺一个一个洗干净,然后拿个漏勺过滤,这样滤干水份的螺才容易入味哦
3. 把所有配菜切好,备用
4. 热锅放油,然后除了葱叶以外把所有配菜倒入锅中爆炒,放蚝油,鸡粉,生抽,糖调味
5. 调好味盛起,备用
6. 然后倒入适量油烧热,倒入螺翻炒,螺打开了就代表熟了,然后把多余的水倒掉,倒干水份
7. 再把配菜倒入混在一起翻炒,尝下是否合适再加入蚝油,生抽,少许酒,调到适合自己的口味
8. 最后撒上葱段,翻炒几下,起锅
9. 香喷喷滴花甲螺就大功告成了!O(∩_∩)O
花甲螺想要吐完沙的最好下午去买,还有问老板要些海水这样花甲螺不容易死掉比较鲜活!回家后撒些盐给花甲螺吐沙吐得更干净!所以我炒的螺几乎没有沙,口感还很好哦!
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