坚果白巧酥饼怎么做又香又好吃
坚果白巧酥饼,坚果是非常健康有益的小零食,坚果的选择上有很多,杏仁核桃都是不错的选择,加上白巧克力做成酥饼是一款非常适合下午茶食用的点心,坚果的香脆,酥饼的酥香,咬下去坚果在嘴里脆脆的,巧克力甜甜的,非常有意思。
主料
杏仁 :40g牛奶 :2大勺
糖 :158g
面粉 :270g
山核桃 :105g
黄油 :14大勺
辅料
香草精 :适量白巧克力 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.黄油+糖+盐打松发
2.加入牛奶继续搅打均匀
3.加入香草精搅打均匀
4.核桃,杏仁切碎+白巧克力称重准备好
5.往步骤3中加入过筛的面粉,拌匀
6.加入坚果和白巧克力豆
7.混合好的面团滚成圆柱状,用保鲜膜包好冷藏2小时
8.取出面团,切片175度18-25分钟
黄油要提前室温软化,以方便打发,做好的面团较软,需要冷藏定型后再切片烘焙。烘焙的时间跟饼干厚度有关,所以大概在15分钟后就要经常检查状态,以免温度过高,烤糊了。
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