鸭蛋黄粽子怎么做又香又好吃
鸭蛋黄粽子,味咸鲜,一般在南方地区食用较多,即在粽子中加入咸蛋黄配以绿豆,五花肉作为馅料,裹上糯米,包裹在粽叶中,蒸熟的粽子带有咸鸭蛋的鲜香,腌制得好的咸鸭蛋还会出油,趁热的时候吃上一口,糯米香加蛋黄鲜绝配。
主料
去皮绿豆 :300g鸭蛋黄 :10个
糯米 :500g
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.糯米浸泡3到4个小时,浸泡好的糯米倒干水分。加入盐,油。拌匀
2.去皮绿豆泡水备用
3.粽子叶洗净,然后放锅里煮10分钟,然后洗刷干净。
4.拿2片叶子叠在一起,折一个锥形
5.勺入适量糯米,在加入去皮绿豆,在加入鸭蛋黄、和糯米
6.包成粽子,用线系好
7.把包好粽子放入锅,水没过粽子,开火煮大概2个钟
8.吃时把叶子扒开就行了
绿豆要泡水
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