有颜值的豆渣饼怎么做又香又好吃
主料
豆渣 :1碗辅料
面粉 :150蒜苗叶 :1把
酵母 :3
花生油 :适量
猪肉 :100
葱姜蒜末 :适量
香油 :少许
玉米淀粉 :50
生抽 :适量
盐 :少许
具体步骤
1.原材料
2.豆渣、面粉、玉米淀粉、酵母、盐放一起搅拌均匀
3.揉成面团,盖上湿布发酵
4.发酵到两倍大,不要太久了,不然会酸的
5.猪肉剁成肉末,蒜苗也剁细
6.肉末和蒜苗末放一起,加入盐、葱姜蒜末、香油搅拌均匀
7.馅料放入发好的面团里搅拌
8.菜板上刷油,面团擀平,用磨具刻出形状
9.不粘锅里放油,入锅煎
10.煎到两面金黄
11.豆渣饼做好了
注意事项:一:发酵到1.5倍或者2倍大小后要赶紧做,久了会酸;要是早上来不及的话就放入冰箱冷发酵。二:用不沾锅会减少耗油量;三:5成热时入锅炸,开中火,快出锅时大火控油。
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