椒溜肥肠怎么做又香又好吃
主料
肥肠 :1000青椒或彩椒 :250
辅料
大料 :少许料酒 :少许
香蒜苗 :适量
生抽 :适量
白糖 :少许
醋 :少许
姜蒜 :适量
具体步骤
1. 焯过水的鲜肥肠用生抽,料酒,大料,醋,生姜加少许水高压锅卤制15分钟,切滚刀块。青椒切片,香蒜苗切段,姜蒜切片。
2. 锅内热油,加姜蒜爆香
3. 倒入卤制好的肥肠和大料大火翻炒
4. 倒入青椒继续翻炒,这时加少许生抽和盐调味
5. 炒至青椒断生加入香蒜苗翻炒两下出锅
6. 鲜香四溢的椒溜肥肠就完成了。
新鲜肥肠要加面粉和盐搓洗,撕掉筋膜和多余的油脂。清洗干净的肥肠,我用料酒就和生姜加水焯了一下,去油和腥气。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...