溜肥肠(家庭版)怎么做又香又好吃
主料
肥肠 :300青椒 :50
辅料
盐 :适量肉桂 :适量
十三香 :适量
淀粉 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
油 :适量
蘑菇精 :适量
花椒 :适量
蒜 :适量
海鲜酱油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.超市入的新鲜的肥肠。
2.把肥肠洗净后用淡盐水浸泡,大约10分钟后,把肠翻过来,清洗干净。
3.洗好的肥肠备用。
4.准备材料:姜,八角,肉桂,姜片,蒜,花椒用水泡一下。
5.冷水锅,将肥肠与洗好的材料一同下锅,加适量料酒,大火烧开转中火,煮45分钟。
6.45分钟后,肥肠煮好喽,香气十足噢。
7.待冷后,切成适当菱形块。
8.青椒洗净用手掰成适当块。
9.准备葱,姜,蒜,切成末状。
10.锅内入适当底油,热锅冷油。
11.入葱姜蒜末翻炒。
12.放入煮好的肥肠继续翻炒,这中间可适当加一点点水。
13.加适量海鲜酱油。
14.加适量十三香。
15.加适量蘑菇精。
16.加适量盐。
17.最后勾下芡汁就可出锅享用了,非常美味噢。
1、这个肥肠一定要煮到时候才能出锅,要不然会咬不动的,我足足煮了45分钟!2、我把里面的肥油洗得太干净,做出来不像饭店那么油香,下回我也试着留一些油!
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