冬瓜炖小鸡怎么做又香又好吃
主料
半块鸡肉 :1份辅料
料酒 :适量生抽 :适量
老抽 :适量
糖 :少许
盐 :适量
香叶、八角、豆蔻等各种大料 :适量
具体步骤
1. 先用温水把鸡肉里的血水洗出来,多洗几遍。然后用料酒姜片鸡块拌在一起腌十五分钟。
2. 把适量油倒进锅里7成热时放进鸡块翻炒至肉发白,再倒适量的老抽、生抽,放适量的糖然后倒热水不要没过鸡肉和大料中火煮。
3. 等到鸡肉煮至肉七八分熟时倒进东瓜片继续煮,最后散适量的盐要太多本身老抽和生抽都有咸味。再煮几分钟用大火起到收汁的做用。
4. 最后装盘
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