美味小白菜花蛤汤怎么做又香又好吃
有没有吃海鲜的小朋友请举手,我我我。不过只是偶尔吃吃而已啦,没有热爱的那种程度。我感觉我就是个随便的人,你说吃什么,只要我不讨厌都可以。上次就是朋友说吃海鲜。我说好,然后点了小白菜花蛤汤。朋友特爱吃,因为在外面贵,就自己做了
主料
花蛤 :298小白菜 :398
辅料
油 :适量生抽 :1勺
盐 :适量
料酒 :1勺
具体步骤
1.食材图,将小白菜在清水中浸泡10-15分钟捞出控水,把花蛤擦洗后养在清水中。
2.小白菜切一寸长
3.坐锅热油
4.下小白菜炒
5.炒至软且变色
6.倒入花蛤
7.拌炒后加入料酒
8.加水没过食材煮
9.大滚后加食盐适量
10.出锅前加生抽一勺
11.出锅入碗
1,花蛤要后放,煮至开口就熟。不能就煮,不然花蛤肉会收缩。2,花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。3,花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
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