香脆可口的盐酥鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :适量胡椒盐 :适量
葱末 :适量
姜末 :适量
蒜末 :适量
五香粉 :适量
糖 :适量
味精 :适量
酱油膏 :适量
小苏打 :适量
水 :适量
料理米酒 :适量
九层塔 :适量
地瓜粉 :适量
辣椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 鸡胸肉去皮、去骨,在平均切成约拇指大小的鸡肉块;九层塔洗净候沥干、剪掉粗梗,备用。
2. 所有材料B一起放入果汁机中,打约30秒混合制成腌汁。
3. 作法1鸡肉块放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟备用。
4. 将作法3的鸡肉块放入地瓜粉中均匀沾裹上粉,再倒入粗孔筛子上轻轻摇晃,筛掉多余地瓜粉。
5. 热油锅,带油温热至150℃,放入作法4的鸡肉块,炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状,即可放入作法1的九层塔,数约2秒即可捞起沥油。
6. 食用前撒上适量的胡椒盐、辣椒粉即可。
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