美味的燕麦玉米面馒头怎么做又香又好吃
燕麦玉米面馒头健康又美味哦,而且做法还很简单的,然后馒头我们一般都是早上吃的,就可以当做早餐来吃的,不过我们一般吃的馒头都是没有什么特点的,就是很平淡的馒头,所以我们这次做的这个燕麦玉米面馒头就和普通的馒头不一样,很好吃的。
主料
面粉 :80玉米面 :50
燕麦片 :20
辅料
酵母 :1植物油 :1瓶盖
水 :适量
糖 :1勺
具体步骤
1.酵母用温水化开,燕麦,玉米面,白面放碗里。
2.把化开的酵母到碗里加点糖一起和面,活成光滑的面团放碗里发酵,我发酵的时候盖了一块湿布,免得面团干掉。
3.发好的面,有点过头了,有酒糟味。
4.发酵过头的面我又加了点白面进去活。
5.第二次揉好的面。
6.把面团擀薄,我在上面涂了一层植物油,一瓶盖。
7.把面从两头卷起来。
8.变成了长条,我对折了一下,然后轻轻揉了几下。
9.切成馒头上蒸锅,在蒸锅第二次发酵20分钟左右,就可以开始蒸了。
10.大火蒸15分钟,蒸好在等5分钟开锅就可以开吃了。
发面的时候没注意时间,有点过头了,有酒糟味,第二次揉面的时候掺了面粉进去,所以还是要注意发酵时间的。因为加了玉米面和燕麦的原因,口感有点粗糙。
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