蛇瓜蒸饺怎么做又香又好吃
蛇瓜洗过之后切片再用开水悼一下,然后切丁,然后和猪肉馅,姜末,花椒粉,酱油,盐一起调制馅料,之后腌制半小时。准备面粉,清水,发酵粉制作饺子皮,之后包饺子,包好之后蒸熟,再用醋,辣椒油,芝麻油各少许调制蘸料,最后就可以享用了。
主料
蛇瓜 :340g面粉 :300g
猪肉 :269g
辅料
油 :适量姜 :适量
花椒面 :适量
盐 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.将蛇瓜洗干净
2.从中间切开,去籽去瓤
3.将蛇瓜切小薄片
4.将蛇瓜放开水里焯一下
5.将葱切葱末
6.将猪肉切成肉末
7.将姜切姜末
8.把肉末、葱末和姜末放到一个盆子里
9.加入适量的盐和五香粉
10.搅拌均匀,腌制半小时,让肉入味
11.将焯好的蛇瓜,切碎
12.适量的白面加水
13.先把面搅拌成絮状
14.再揉成光滑的面团
15.把蛇瓜和猪肉馅放在一起
16.加入盐、花椒面等调味料拌匀
17.再加入适量的油搅拌
18.将面揪剂子,擀饺子皮
19.放入适量的馅
20.包成饺子
21.将包好的饺子摆入帘子
22.大火蒸20分钟
23.出锅咯
把肉馅腌制半小时或更长时间可以是饺子馅更加入味
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