美味大盘鸡盖浇面怎么做又香又好吃
美味大盘鸡盖浇面,配料丰富,制作需要一定的时间,但是味道一定是很美丽的,想我这样很喜欢面食的人来说,看到面食是摞不开脚的,更别提还有很丰富的像大盘鸡这样的配料,有时间的话都想尝试一下,不同味道,不同配料的面食,都是很吸引人的,你也一定会喜欢的。
主料
土豆 :2个红椒 :1个
三黄鸡 :1只
青椒 :2个
蒜苗 :3颗
面粉 :500
辅料
香叶 :2片姜 :适量
料酒 :适量
八角 :1个
花椒 :适量
盐 :适量
香菇 :适量
桂皮 :1段
郫县豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.面粉加5克盐,揉成光滑的面团。
2.把面团分成小剂子,擀成长圆片,两面涂上油,中间用筷子压一条印,用保鲜膜包上醒制。
3.鸡剁块。
4.土豆切滚刀块。
5.青红椒切凌形块
6.蒜苗切段
7.锅内放油,姜蒜及香料炒香。
8.下入豆瓣酱炒匀后加入鸡块翻炒,把鸡块内的水份炒干,加水调味后加入土豆和香菇一起炖。
9.土豆快熟时加入青红椒块和蒜苗
10.把醒好的面片拉成宽面条,煮好后捞出过凉水。
11.把面片平铺在盘内,炒好的鸡块倒在面片上。
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